一、酵母伴侣

特点：

1．改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配伍能使制作的面包更柔软、组织更 细腻。

2．增大面包体积，缩短面包发酵时间；

3．能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包；

4． 用量低，配方高度浓缩。

适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包。

二、A500

特点：用量少，能促进面筋的扩展，增大面包体积，改善面包组织，提高面团发酵的稳定性。

适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。

三、T-1

特点：强化面筋，提高面团的吸水性，增大面包体积，经济高效。

适用范围：适用于酵母发酵的各类面团，尤其是筋力不足面粉，能有效的扩展 面筋。

四、好搭档

特点：经济实用，独特的面包改良剂配方，节约面包生成成本。

适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。