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历史记录
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2019-07-23蛋糕改良剂使用小知识
随着社会的进步，消费者对烘焙产品的需求不仅是全面的，而且是烘焙产品的质量。在消费者对烘焙产品的质量和数量的要求的双重改善下，除了改善烘焙技术和配方之外，烘焙行业还通过使用功能性原料的改变和添加来制造更精细和美味的烘焙产品，从而提高产品的价值。它已成为烘焙行业的一种选择和趋势。 蛋糕改良剂的功能
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2019-07-23蛋糕改良剂使用小知识
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2018-10-19乳化剂对蛋糕生产工艺的技术促进表现在以下几方面
使用蛋糕油后显著提高了面糊中泡沫的稳定性，即使面糊拌打完后放置一段时间，泡沫也不会消失，放置几小时后仍不会塌落，这为实际生产提供了极大方便，又保证了蛋糕质量。而未使用蛋糕油的面糊放置几小时后泡沫消失严重，比体积大大下降，而且无法制出合格的蛋糕。
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2018-10-19乳化剂对蛋糕生产工艺的技术促进表现在以下几方面
