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蛋糕油哪种好?

来源:   发布时间:2020-03-03   点击量:5976

为什么别人做的蛋糕那么好看、那么好吃、成效率那么高,因为用了蛋糕油。

蛋糕油是膏状,制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。

蛋糕油分为:速发蛋糕油、膨发蛋糕油、SP蛋糕油,最好的是SP蛋糕油,使用过银谷、芝兰雅等很多品牌后,效果最好的就是科谷SP蛋糕油,专业做蛋糕油的,用了科谷SP蛋糕油后缩短打蛋时间, 提高蛋糕面糊泡沫的稳定性,简化蛋糕生产工艺流程,细腻松软,弹性好!而且有优越的保水性能,蛋糕放了两天后,还是很好吃,所以推荐!

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