给你健康美味 - 科谷食品

专业定制生产面包改良剂,蛋糕改良剂

全国服务咨询热线

020-86750056

联系方式
全国服务热线:13229936980

联系人:俞经理
座机:020-86750790
传真:020-86750056
手机:13229936980
邮箱:2336220997@qq.com
咨询热线:020-86750056
公司网站:www.gzkegu.com
地址:广州市花都区花东镇莘田村北兴工业园松园1号

历史记录

复配膨松剂的用途

来源:   发布时间:2018-10-19   点击量:7135

焙烤食品的生产,如碳酸氢钠加入食品中,经烘烤加热产生二氧化碳,在食品内部形成均匀、致密的孔性组织,体积增大,使面包、蛋糕等食品柔软富有弹性,使饼干酥松,口感好。规定使用的膨松剂有碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙、硫酸铝钾等8种。膨松剂主要用于焙烤食品的生产,它不仅可提高食品的感官质量,而且也有利于食品的消化吸收,这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。

热门标签: